Cuisson
30 minutes
Préparation
15 minutes
Portions
4 à 6
6 pommes de terre à chair jaune de grosseur moyenne lavées
15 ml (1 c. à soupe) beurre
1 oignon, émincé
10 ml (2 c. à thé) moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) beurre fondu
Sel et poivre du moulin
1 paquet de 170 g de Suisse Monsieur Gustav
30 ml (2 c. à soupe) ciboulette fraîche hachée
Au goût, crème sure
À l’aide d’une fourchette, piquer les pommes de terre et les placer sur une assiette allant au four à micro-ondes.
Cuire 4 à 5 minutes, tourner les pommes de terre et cuire 4 à 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Le temps de cuisson varie selon la puissance des fours à micro-ondes.
Entre-temps, dans une poêle, à feu moyen, fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et y faire revenir l’oignon 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit coloré. Réserver.
Préchauffer le four à 475°F (240°C). Placer la grille dans le haut du four.
Couvrir une plaque de papier parchemin et y déposer les pommes de terre.
Écraser les pommes de terre à l’aide d’un verre à fond épais ou avec un rouleau à pâtisserie.
Dans un bol, mélanger la moutarde, le sirop et le beurre fondu. Chauffer quelques secondes au four à micro-ondes si le mélange est épais ou le beurre durcit.
Badigeonner les pommes de terre avec la moitié du mélange de beurre fondu et assaisonner généreusement.
Cuire au four 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Retourner les pommes de terre, badigeonner avec le reste du mélange et assaisonner à nouveau. Poursuivre cuisson de 5 à 7 minutes.
Garnir les pommes de terre d’oignon et de fromage. Remettre au four pour faire gratiner.
Servir. Parsemer de ciboulette fraîche et accompagner de crème sure, si désiré.
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